ARCHIVE of the immaterial heritage of NAVARRE

La matanza del cerdo

  • Type of video:
  •       - Testimonio
  • Classification:
  •       - Traditional organitations
  • Researcher / collaborator:
  •       - LABRIT MULTIMEDIA
  • Approximate date:
    2007
  • Location of the video:
    Artazu
  • Type of informants:
    Individual
  • Informants in the video:
    Aizpún Idoate, Juan Mari
  • Video actors:
    Labrit Patrimonio / Labrit Ondarea

Keywords

DÍA DE LA MATANZA, REPARTO, DESPIECE

Description

Juan Mari recuerda como discurría el día de la matanza: el matachín, los saludos rituales, como lo mataban, el papel de la madre, el papel de los hombres, como se limpiaba, el despiece, el almuerzo, la conservación de los embutidos.