ARCHIVE of the immaterial heritage of NAVARRE

Cómo hacían el pan casero

  • Type of video:
  •       - Testimonio
  • Classification:
  •       - Life stories
  •       - Memory about the near past
  •       - Food obtaining and processing
  • Researcher / collaborator:
  •       - LABRIT PATRIMONIO
  • Location of the video:
    Acedo
  • Type of informants:
    Individual
  • Informants in the video:
    Beraza Fernández, Joaquín Mª
  • Video actors:
    Labrit Patrimonio / Labrit Ondarea

Keywords

GASTRONOMIA ALIMENTACION, PAN

Description

Amasaban pan en casa todos los lunes con ayuda de una vecina, cernían la harina en la artesa, con el cedazo sacaban el salvado para los cerdos. Ese pan les duraba la semana entera. Con la grasa de los cerdos hacían el "pan de txintxurras" que era un manjar.