ARCHIVE of the immaterial heritage of NAVARRE

La brisa de la uva, el mosto y el mostillo

  • Type of video:
  •       - Testimonio
  • Classification:
  •       - Life stories
  •       - Memory about the near past
  •       - Agriculture
  •       - Traditional knowledge
  • Researcher:
  •       - LABRIT PATRIMONIO
  • Location of the video:
    Aramendía
  • Type of informant:
    Individual
  • Video informant:
    Echarri Ocariz, Ignacio
  • Video agents:
    Labrit Patrimonio / Labrit Ondarea

PUEBLO, AGRICULTURA, VINO, MOSTO
Con lo que sobraba de la prensa de la uva se hacía "la brisa", se lo daban a los animales para comer. El mosto era sin fermentar y se cocía en una caldera. El mostillo lo mezclaban con harina y especias.