ARCHIVE of the immaterial heritage of NAVARRE

La brisa de la uva, el mosto y el mostillo

  • Type of video:
  •       - Testimonio
  • Classification:
  •       - Life stories
  •       - Memory about the near past
  •       - Agriculture
  •       - Traditional knowledge
  • Researcher / collaborator:
  •       - LABRIT PATRIMONIO
  • Location of the video:
    Aramendía
  • Type of informants:
    Individual
  • Informants in the video:
    Echarri Ocariz, Ignacio
  • Video actors:
    Labrit Patrimonio / Labrit Ondarea

Keywords

PUEBLO, AGRICULTURA, VINO, MOSTO

Description

Con lo que sobraba de la prensa de la uva se hacía "la brisa", se lo daban a los animales para comer. El mosto era sin fermentar y se cocía en una caldera. El mostillo lo mezclaban con harina y especias.