ARCHIVE of the immaterial heritage of NAVARRE

Gastronomía en San Fermín

  • Type of video:
  •       - Testimonio
  • Classification:
  •       - Life stories
  •       - Memory about the near past
  •       - Culinary knowledge and diets
  • Researcher / collaborator:
  •       - LABRIT PATRIMONIO
  • Location of the video:
    Pamplona
  • Type of informants:
    Individual
  • Informants in the video:
    Fernández Vidaurreta, M.ª Luisa
  • Video actors:
    Labrit Patrimonio / Labrit Ondarea

Keywords

MENÚ SANFERMINERO, MENÚ ESPECIAL, AJOARRIERO, CHURROS, TXISTORRA, BARES, ESTAFETA, PLAZA DEL CASTILLO

Description

En las comidas de San Fermín se comía mucho ajoarriero, txistorra, churros, bocadillos… De los bares típicos de Estafeta logra recordar el Bar Bearin. Estafeta era una calle muy comercial. En la Plaza del Castillo estaba el bar Marceliano, el Taurino…